如果要问，在如今的白酒品类中，哪种香型的白酒最热门？

想必80%以上的人都会回答，“酱香酒”。

“酱酒热”的当下，酱酒产品也琳琅满目，数不胜数。无数厂商都在夸耀自己的产品是正宗大曲坤沙酒，都说自家酱香酒是好的酱香酒。但究竟如何看一款酱香酒是不是正宗的，品质如何保证呢？

一、看产区

经常喝酱香酒的酒友都知道一句话，“离开茅台镇，就酿不出正宗茅台酱香酒”。这句话是经过酱酒专家团队进行异地实验后，得到证实的真理。

而只有在茅台镇7.5平方公里范围内，才是茅台酱香酒的核心生产区域，才能产出正宗的茅台酱香酒。

得益于得天独厚的酿造环境，茅台镇核心产区内，有矿物质含量丰富的赤水河，有能经受无数次蒸煮、翻炒而保持80%完整度的红缨子糯高粱，更有上百年酱酒酿酒历史而形成的丰富微生物群，甚至是茅台镇的湿度、温度、风速等结合，才催生发酵出了独属于茅台镇酱酒独特的口感风味。

其他超出核心生产区域的所谓酱香酒，即使采用同样的原料、工艺、水质等，所酿出的酒也会有差异。就像珍酒。

二、看资质

2021年8月，在《仁怀市白酒产业综合治理三年行动方案（送审稿）》中提到，2021年起，要通过3年努力，综合治理白酒生产小、散、弱企业600家以上。简单说就是，只有规模化、科学化、符合政策规定的白酒生产企业，才能继续生产酿造白酒。

因此，如今尚在茅台镇正常经营，还活跃着的酒企，包括其生产资质、经营架构、技术设备、酿造工艺等都是经过专家团队审核认可的。很多打着酱香旗号的小作坊，其实并没有经过严格的审核机制审查，产品价格可能便宜，但却无法提供最基础的质量保障。

所以看经营资质如生产许可、经营许可、品酿酒证书、质检证明等，也是确定酱香酒是否正宗，品质高低的决定因素之一。

三、去官方渠道

很多酒友买到假酒、酒精酒，其实更多的原因在于，没有找对购买渠道。现在不仅是线下商铺有很多打着酱酒旗号贩卖假酒的，线上也有不良商家以次充好、以假换真，让很多酒友备受其害。

所以在线下购买酱酒，一定要去正规代理商的门店、品牌方线下品鉴馆这类的正规门店购买酱酒；如果在线上购酒的话，一定要去品牌官方旗舰店、官方商城去购买。